Закрыть ... [X]

Приметы связанные с ногтями

Закрыть ... [X]

Треска – это лучеперая рыба, относящаяся к семейству тресковых. Представители этого рода имеют веретенообразное удлиненное тело с двумя анальными и тремя спинными плавниками, крупную заостренную голову с выдающейся вперед верхней челюстью и мясистым усиком на подбородке. Спина трески покрыта множеством коричневатых пятен, а ее цвет может варьироваться от желтовато-оливкового до бурого. Брюшко рыбы белое, иногда с желтоватым оттенком.

Род трески включает в себя несколько видов: атлантический (подвиды – атлантическая, кильдинская и балтийская треска), гренландский и тихоокеанский. Самые крупные представители этих видов достигают 200 см в длину и набирают вес до 96 кг. Однако в промысловом улове преобладают особи длиной не более 70 см и весом до 10 кг.

Треска имеет серьезное хозяйственное значение в большинстве стран мира. Эту рыбу ценят за ее вкуснейшее диетическое мясо и жирную печень. В продажу треска поступает в охлажденном, замороженном, солено-сушеном, подкопченном виде или в форме консервов. В кулинарии эту рыбу используют для приготовления супов, горячих и холодных закусок, вторых блюд.

Витамины в треске и ее пищевая ценность

Пищевая ценность трески (100 г):

15,781 г белков; 0,588 г жиров; 82,091 г воды; 1,211 г золы; 39,516 мг холестерина; 0,168 г жиров омега-3; 0,009 г жиров омега-6.

Витамины в треске (в 100 г):

9,966 мкг ретинолового эквивалента (A); 1,557 мкг кобаламина (B12); 0,165 мг пиридоксина (B6); 0,877 мг токоферолового эквивалента (E); 0,088 мг тиамина (B1); 9,951 мкг биотина (H); 11,277 мкг фолатов (B9); 0,967 мг аскорбиновой кислоты (C); 5,791 мг ниацинового эквивалента (PP); 0,067 мг рибофлавина (B2).

Читать ещё  Треска с луком и морковью в духовке

Калорийность трески

Калорийность 100 г сырой трески составляет 68,908 ккал. После кулинарной и термической обработки энергетическая ценность этого продукта значительно возрастает. В частности, калорийность приготовленной трески достигает:

консервированной – 104,597 ккал; солено-сушеной – 289,446 ккал; копченой – 114,984 ккал; жареной – 122,818 ккал; запеченной – 89,736 ккал; вареной – 78,644 ккал; тушеной – 102,002 ккал. Полезные элементы в составе трески

Макроэлементы в треске (в 100 г):

339,414 мг калия; 199,672 мг серы; 24,681 мг кальция; 209,814 мг фосфора; 29,618 мг магния; 164,773 мг хлора; 54,488 мг натрия.

Микроэлементы в треске (в 100 г):

0,488 мг железа; 149,883 мкг меди; 699,707 мкг фтора; 134,709 мкг йода; 3,871 мкг молибдена; 54,992 мкг хрома; 29,414 мкг кобальта; 8,974 мкг никеля; 1,017 мг цинка; 0,077 мг марганца. Полезные свойства трески Треска – богатый источник белковых соединений, имеющих оптимальную аминокислотную структуру. Диетологи советуют людям, занимающимся спортом, есть эту рыбу не реже 2 раз в неделю. Треска содержит целый комплекс минералов и витаминов, обеспечивающих нормальную работу органов и систем человеческого тела. Регулярное потребление блюд из этой рыбы помогает восполнить запасы полезных веществ в организме, снизить риск развития сезонного авитаминоза. В тушке трески содержится не более 0,6 % жира. Именно поэтому люди, стремящиеся избавиться от излишнего веса, могут без опасения включать эту рыбу в свое диетическое меню. Витамины группы B, которыми богат этот продукт, активизируют процессы обмена в организме. Вещества, содержащиеся в треске, способствуют снижению кровяного давления. Людям, болеющим гипертонией, рекомендуют еженедельно съедать до 200–300 г этой рыбы. Регулярное потребление блюд из этого продукта помогает укрепить иммунные силы организма, снизить риск заражения инфекционными заболеваниями. В 2007 году сотрудники Института здравоохранения Норвегии провели исследования, которые позволили установить прямую взаимосвязь между потреблением блюд из трески и замедлением процессов снижения познавательной активности головного мозга в старческом возрасте. Соединения, обнаруженные в филе этой рыбы, помогают организму восстанавливаться после интеллектуальных и физических нагрузок, продолжительных болезней. Кобаламин и железо, присутствующие в составе трески, нормализуют работу системы кроветворения и регулируют процессы, связанные со свертываемостью крови. Людям, страдающим от анемии, советуют не менее 6 раз в месяц включать в меню блюда из этого продукта. Витамин E и другие антиоксиданты, поступающие в организм человека при потреблении в пищу трески, замедляют процессы старения тканей, защищают клетки от свободных радикалов, снижают риск возникновения раковых заболеваний. Натрий, магний и калий, содержащиеся в треске, укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, способствуя тем самым снижению риска развития кардиологических заболеваний. Вещества, обнаруженные учеными в составе этого продукта, способствуют выводу из организма избытков холестерина, снижая тем самым вероятность формирования холестериновых отложений в сосудах и развития атеросклероза. Треска содержит комплекс витаминов и иных полезных соединений, нормализующих работу нервной системы. При повышенной раздражительности, беспричинной и частой смене настроения, неврозах, бессоннице и депрессивных состояниях следует съедать не менее 300 г этой рыбы в течение недели. Блюда из этого продукта помогают снизить вредное влияние стрессов на работу внутренних органов и систем. Фосфор, кальций и другие вещества, присутствующие в этом продукте, стимулируют рост волос и ногтей, укрепляют костные и хрящевые ткани, предупреждают развитие рахита, остеохондроза и других заболеваний костей. При регулярном потреблении трески заметно улучшается состояние и внешний вид кожи.

Читать ещё  Рыба голец: польза и вред

Противопоказания и вред трески Основным противопоказанием к потреблению трески является индивидуальная непереносимость. Люди, страдающие от аллергии на другие морепродукты, также должны проявлять осторожность при включении этой рыбы в рацион. Диетологи рекомендуют лицам, у которых были диагностированы заболевания желчного пузыря и почек, гипотония и гиперкальциемия, значительно ограничить потребление трески. Противопоказанием к потреблению этого продукта считается избыток витамина D в организме. Злоупотребление треской может спровоцировать развитие диареи или рвоты. Суточная доза блюд из этой рыбы для взрослых людей не должна превышать 200 г. Треска очень часто бывает заражена паразитами. Для того чтобы избежать паразитарной инфестации, необходимо подвергать этот продукт тщательной кулинарной и тепловой обработке.
Источник: http://onwomen.ru/treska.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Выкройка блузки без выкройки
Вязание у образной горловины спицами видео
Мастер класс по лоскутному шитью одеяло
Майки блузки из кружева
Вязание штанишек для новорожденных описание
Аксессуары вязанные на спицах


Приметы связанные с ногтями
Приметы связанные с ногтями


Народные приметы и суеверия. Значение примет
Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ